幹魷魚怎麼炒好吃又嫩

1、首先將魷魚放在水中浸泡3個小時,使魷魚變得柔軟,適合下面的加工；

2、然後用刀子將魷魚的背面劃傷幾道深深的口子,使其容易入味；

3、接下來進行烹飪，烹飪時候要注意火候,還要注意把魷魚上面的毛去掉；

4、幹魷魚可以水煮、油炸等不同的烹飪方法,只要方法得當,烹飪出來的效果會很好；

5、油炸魷魚要做到油而不膩、有嚼頭為佳；

6、水煮魷魚要注意不要把魷魚煮的太老,否則會影響口感。