筆管魷魚做法 你學會了嗎

1、筆管魚開膛，破墨囊，沖刷乾淨。

2、青椒一刀成段，烏漆抹黑開火。

3、鍋暖下油，少許鹽，防濺鍋。

4、蔥薑蒜進鍋爆香，蒜蓉辣醬進鍋。

5、料酒去腥，爆香料炒勻。

6、筆管魚進鍋，少許清水或高湯。

7、青椒入場，翻勻後煮上片刻。

8、少許鹽、糖提味，收汁關火完成。

筆管魚形狀奇特，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫為比管魚。大連、青島等地也有叫它海兔子的。