銅梁安居古鎮鳳爪的做法

材料：鮮雞爪300克、植物油50克、醬油15克、白糖8克、啤酒8克、蔥6克、精鹽1克、味精1克。

做法：

1、將雞爪洗淨，在清水中煮至半熟，撈出備用，蔥切末；

2、植物油燒熱後，放入蔥末熗鍋，烹入醬油；

3、將雞爪放入鍋內，加入白糖、啤酒，翻炒至熟；

4、加入精鹽、味精調味即可。