燉鯉魚需要多少時間

鯉魚開大火燒開鍋之後，調成小火燉30至45分鐘即可。

主料：鯉魚900克。

輔料：蔥50克、姜50克、蒜50克、 醬油、鹽、雞精、醋、 料酒、牛奶、 花椒、大料。

做法：

1、蔥薑蒜切片，將鯉魚洗乾淨，切大塊。準備好適量的花椒大料。

2、炒鍋置於火上，蔥薑蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，後放入適量開水煮開。

3、放入魚，大火燒開，放入些牛奶，蓋上鍋蓋燜煮。

4、15分鐘後，放入雞精，繼續燉5至6分鐘放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油即可。