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帶殼牡蠣做法
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用廚房專用刷把生蠔
外殼
刷乾淨,泡清水。把蒸鍋裡
水煮
開。
烤箱
180度預熱。擺盤。把尖底的一面朝下,將開嘴的一邊架於盤子邊沿防止蒸、烤時,生蠔的汁水流出來水燒開後,把整盤生蠔放上蒸架,大火蒸4分鐘就可以關火了。生蠔放進預熱後的烤箱,180度上下火,5分鐘。趁著生蠔還沒熟,準備蘸料。不用加鹽,還有點鹹,汁水有生蠔自然的甜味。注意寧可時間少一點,也不可過火,不然蠔肉就縮小了,老了不好吃。
標籤:
帶殼
牡蠣
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