如何清燉烏龜

清燉烏龜的方法如下：

1、烏龜先放盆中，放入熱水，使烏龜排出雜物，將烏龜清理乾淨。然後宰殺洗淨，去除內臟、頭爪；

2、把烏龜切成小塊，在鍋中翻炒，然後加姜、蔥等佐料，加入少量水；

3、在鍋中放入色拉油，油炸烏龜；

4、在鍋中放入清水、薑片、烏龜、土茯苓、陳皮、瘦肉，待水燒開之後換小火燉1小時，加鹽調味即可。