午餐肉為什麼叫午餐肉

午餐肉為什麼叫午餐肉是因為在美國大蕭條時期，午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣。在午餐肉愛好者的心中，每一罐午餐肉的口味都是不同的。肉質、澱粉的比例、調味等等，都會影響到一塊午餐肉的品質。一罐好吃的午餐肉應該是：不因澱粉過多而粉感厚重，又得有適量澱粉增添綿軟口感、而且鹹度適中，潤口不膩。