午餐肉是熟的嗎

用罐頭包裝的午餐肉可以直接吃，用保鮮膜包裝的，必須煮熟才能吃，亞硝酸鹽常被作為染色劑和防腐劑應用於加工熟肉，尤其是罐裝肉製品含量更高，所以儘量少吃。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等症狀，長期食用甚至會致癌。