提子可以帶皮吃嗎

花青素這種物質大家應該都很熟悉了，特別是愛美的女性朋友。花青素具有很好的抗氧化能力，能防止細胞氧化，延緩人體細胞的衰老。除此之外，花青素還能抗突變、減輕肝機能障礙、保護心血管。大家如果吃過提子皮，可能就會感覺到一絲苦澀的味道，那其實是提子皮中的鞣酸的味道。鞣酸也被稱為單寧酸，這種物質是對人體不太好的。當我們腸胃中的蛋白質遇到單寧時，兩者會結合，最終生成一種不易消化吸收的塊狀鞣酸蛋白，如果食用過多提子皮，很有可能導致便祕。