蒸山藥豆可以帶皮吃嗎

蒸山藥豆的皮可以食用，但是需要注意的是一定要洗淨。如果不想吃皮，蒸熟的山藥豆吃時用牙咬住，用手指略微擠壓即可去皮，煮熟後去皮也非常方便。

山藥豆是一種低熱量的食物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發生，減少皮下脂肪沉積，避免出現肥胖。它與山藥一樣是一種纖體美食，山藥豆的皮同樣也有一定的營養價值。