蒸熟的山藥皮可以吃嗎

山藥皮中所含的皁角素或黏液裡含的植物鹼，少數人接觸會引起山藥過敏而發癢，處理山藥時應避免直接接觸。蒸熟的山藥皮可以吃,味道一般，且影響口感！建議最好去皮吃，嫌麻煩的話帶皮吃也可以的，只是口感不太好罷了！沒有毒的！