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甲魚洗才幹淨的方法是宰殺好後要放到開水裡焯一下,然後甲魚身上出現一層白色的蠟質層,要全部揭掉,將殼和身體兩半拉開,內臟清除後再用涼水衝一下即可。
甲魚是鱉的俗稱,也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物,是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱,共有20多種。
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