所謂的光敏性食物，就是指那些容易引起植物性日光皮炎的食物。通常來說，光敏性食物被吸收後，其中所含的光敏性物質會隨之進入面板，如果在這時照射強光，就會和日光發生反應，進而出現裸露部分面板紅腫，起疹子，病伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等症狀。 在蔬菜中，最典型的光敏性食物是灰菜，但目前已經比較少見。芹菜、萵苣、油菜、菠菜、小白菜、紫雲英、芥菜、馬蘭頭、無花果等，也是含有光敏性物質的，但不同於灰菜的是，這些食物是否會導致日光性皮炎更取決於個人的體質，因此那些有過敏體質的人應該儘量小心食用。除此之外，某些中藥，如補骨脂、白芷同樣含有光敏物質，也需留意。 光敏性食物：泥螺、灰菜、紫雲英、雪菜、萵苣、茴香、莧菜、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、紅花草、油菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。 光敏性中藥：白芷、竺黃、荊芥、防風、沙蔘等。 光敏性西藥：磺胺藥、阿司匹林、水楊酸鈉、四環素、撲爾敏、利眠寧、口服避孕藥、雌激素等。 化妝品中的香料：佛手柑香油、檸檬油、檀香油、麝香、龍涎香等；防晒霜中的遮光劑。 另外，經常口服維生素B,特別是服煙醯胺,以降低面板對日光的敏感性。
