脂肪的食物來源於哪些

脂肪：是油、脂肪、類脂的總稱，食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常溫下是液體的稱作油，而把常溫下是固體的稱作脂肪，脂肪由C、H、O三種元素組成，脂肪是由甘油和脂肪酸組成的三醯甘油酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。

脂肪主要來源於三類食物，一是魚、肉、蛋、奶、大豆製品、堅果等高脂肪的天然食物；二是烹調油，如豆油、花生油、菜籽油、橄欖油等；三是來自那些添加了較多油脂的加工食品，如油炸食品、餅乾、麵包、方便麵、漢堡、零食等。