脂肪的主要營養來源是什麼

脂肪的主要來源是烹呼叫的油脂和食物本身所含的油脂。

油脂分為可見的脂肪和不可見的脂肪。

可見的脂肪是指那些已經從動植物中分離出來，能鑑別和計量的脂肪，例如豬油、黃油、人造黃油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹調油。

不可見的脂肪是指沒有從動植物中分離出來的脂肪，如食用的肉類、雞蛋、 乳酪 、 牛奶 、堅果和穀物中的脂肪。 在動物食品中主要含有飽和脂肪，但也有例外，椰子油和棕桐油含很高的飽和脂肪，而魚肝油這種動物脂肪中多不飽和脂肪含量很高。