脂肪的營養作用是什麼

脂肪可以增加飽腹感，脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用，這樣使人不至於很快就感到飢餓了。脂肪還能起到促進一些脂溶性維生素的吸收。脂溶性維生素的重要來源是魚肝油和奶油，它們均富含維生素A、D，許多植物油富含維生素E。

脂肪可以維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力的作用，皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失,維持體溫恆定。也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。

內臟器官周圍的脂肪墊可以緩衝外力衝擊從而起到保護內臟的作用。減少內部器官之間的相互摩擦，保護臟器。