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可以在發酸的麵糰中加入適量小蘇打,來綜合酸味,這樣饅頭蒸出來就不酸了,把發酸的麵糰中重新揉入適量小蘇打,揉好放置3小時以上,重新發酵至有蜂窩狀即可。
食用小蘇打主要用於食品、飲料汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、還用於飼料新增劑、醫藥、化學、製革、消防制劑、生物養殖、洗滌劑、環保脫硫、殺菌滅毒、洗浴保健等行業。
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