鴨腳煲花甲螺的做法

1、熱油炸鴨腳。炸好泡進螺螄湯，大火煮十分鐘。

2、花甲螺先過熱水，去沙，一開口馬上撈起。熱鍋淋油，放姜蒜，入已濾水的花甲螺，鍋熱時放料酒和糖、蠔油炒香。

3、入螺螄湯，蓋鍋悶3分鐘。注意不要放鹽了，螺螄粉湯夠鹹。完工，盛碗裡開吃。