冬瓜儲藏過冬天的方法：
冬瓜喜溫耐熱，屬冷敏性蔬菜，冬瓜不耐低溫貯藏，低於10攝氏度往往會發生冷害，貯藏適宜溫度為10至15攝氏度，相對溼度為百分之70至百分之75，要求通風良好；
冬瓜含水量較高，嫩瓜及過分成熟的瓜都不宜貯藏，所貯藏的冬瓜要求九成熟、皮厚、肉厚、質地緻密、品質較好，表面青皮發亮，佈滿蠟質的品種，採收前7至10天，生長田應停灌水，採收時留3至5釐米的瓜柄，在天氣涼爽時用剪刀剪摘；
搬運過程中應輕拿輕放，嚴防擦傷、碰傷，特別注意應嚴防拋落、滾動現象，以免造成冬瓜內部損傷，給入庫貯藏造成較大隱患；
