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冬瓜去皮去瓤洗乾淨切成滾刀塊。玉米洗乾淨切成段,冬瓜、玉米放入電飯煲內膽。加適量水,將內膽放入電飯煲蓋上蓋子,通電煲。開鍋後將豆腐入鍋。新增黑木耳,攪拌均勻,蓋上鍋蓋繼續煲。煲至食材熟,加鹽攪拌均勻,斷電。撒入香菜碎即可盛出享用。
冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量較低,適合高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之。
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