春筍跟冬筍哪種比較好吃

春筍和冬筍都很好吃，口味各有春秋。區別在於：

1、春筍甜且多汁，但帶有酸味，冬筍鮮脆且苦澀；

2、冬筍相對於春筍，其肉質更為細嫩，營養更豐富；

3、冬筍在鮮、甜、鹹三個基本味道勝一籌，其中甜味優勢更加明顯而春筍的苦味和澀味比冬筍明顯；

4、在特殊風味三項中，冬筍的木本香和花果香有優勢，而春筍的草本香更加突出。