綠豆屬於酸性食物。含氮、硫、磷等非金屬元素較多的均為酸性食品，含鈉、鉀、鈣、鎂等金屬元素較多的是鹼性食品。
“並非味道酸的就是酸性食品，所有酸味的水果、豆製品都為鹼性食物而不是酸性食物。
弱鹼性的食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔、牛奶等。鹼性的食物有：青菜、菠菜、土豆、黃瓜、大豆、海帶、草莓、白菜、捲心菜、生菜、胡蘿蔔、竹筍、馬鈴薯、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、板粟、柿子、咖啡、葡萄酒等。
還有一些食物因吃起來酸，就錯誤地把它們當成了酸性食物，如山植、西紅柿、醋等，其實這些是典型的鹼性食物。
