土豆是酸性食物還是鹼性食物

土豆經人體消化，剩下鹼性離子，屬於鹼性物質。酸鹼性食物，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內元素的性質。

鹼性食物：

食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高，在體內經過分解代謝後最終產生鹼性物質，這類食品就叫鹼性食品。