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1、豆腐屬於鹼性食物,因為製作豆腐時需要使用石膏或鹽滷,且石膏和鹽滷屬於鹼性;
2、一般說來,鹼性食物多屬植物類, 鹼性食物包括豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子、南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿蔔等。
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