豆腐是酸性還是鹼性

豆腐為鹼性食物。鹼性食物指一種食物含鹼性元素如鉀、鈉、鈣、鎂等的總量高於它所含的酸性元素如氯、硫、磷、氟等的總量，即陰性略強於陽性而且又不含有不能氧化的有機酸。豆腐是含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物，在體內的最終的代謝產物呈鹼性的大豆類食物。