瑤柱屬鹼性還是酸性

食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。瑤柱屬酸性食物。

瑤柱是多種貝類閉殼肌乾製品的總稱。其因味道鮮美被列作"海八珍"之一，素有"海鮮極品"的美譽。以粒形肚脹圓滿，色澤淺黃，手感乾燥且有香氣，口感嫩糯鮮香回甘之類為佳。

瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，具有滋陰補腎、健脾調中的功能。對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。

例如瑤柱冬瓜八寶盅：

1、功效清熱利尿、去溼解暑