青椒屬於鹼性還是酸性蔬菜

青椒屬於鹼性蔬菜。

食物的酸鹼性是看其代謝產物的酸鹼性，而青椒中礦物質元素含量是比較高的，在進入人體後，經過腸胃的消化代謝後的最終代謝產物是偏向鹼性的，所以從營養學上來說，青椒是屬於鹼性食物；並且適量的吃青椒是可以起到促消化、增強食慾、預防癌症、解毒鎮痛等功效，但是食用過多，不僅容易出現上火現象，對於腸胃也有一定損傷，會引起腸胃不適。