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過夜的食物一般是不要吃,目前天氣較熱,易出現變質,再說了一般剩菜往往會產生亞硝酸鹽對身體不利,有致癌性,所以過夜的炒雞蛋最好不要吃。
在飲食上主張要多吃新鮮的食物,隔夜的剩菜是不能吃的,有可能會導致腸炎,亞硝酸鹽在體內積聚有致癌性。
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