高山茶屬於什麼茶系

高山茶不屬於紅茶也不是綠茶，而是屬於青茶或者烏龍茶。產於福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽。具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。

烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年(清雍正年間)前後。品嚐後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。