自己做的蛋糕為什麼會塌陷

這主要還是由於蛋糕的表面溫度太高，裡面溫度太低才會，說明烤制時間太長了。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。