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為什麼我做的蛋撻中間會塌陷了
經驗
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配方中水分含量太高,
材料
配比
不合適。底火過大或烘烤時間太長。蛋撻在外面放置太長時間,水分蒸發。蛋液放的太滿,標準應該放4分之3,因為蛋液在
烤箱
裡會加熱時膨脹。蛋撻液太黏稠了或者也可能沒拌勻,要多朝一個方向多攪。
標籤:
蛋撻
塌陷
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蛋撻烤後為什麼會塌陷
為什麼我做的蛋糕會塌陷下去
自己做的蛋撻為什麼特別塌陷
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自己做的蛋糕為什麼會塌陷
我的蛋糕做好了為什麼會塌下去了
電飯鍋做出來的蛋糕為什麼會塌陷
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