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為什麼我做的蛋糕中間發不起來
經驗
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蛋糕
發起來主要靠蛋白,一定要打成乾性發泡,碗倒扣不滴下來即可,手動
打發
時間較長;麵粉太稀,要有點稠的感覺,不能太稠;檢驗蛋糕做成的方法是:開啟,用牙籤插一下,拔上來後沒有蛋糕糊粘住即可,電飯煲做蛋糕需要30分鐘,當然電飯煲不一樣,所需的時間也會不一樣的;烤之前記得先預熱
烤箱
,蛋糕出爐後要脫模倒置放涼。
標籤:
蛋糕
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