為什麼做蛋糕總是蓬鬆不起來

做蛋糕總是蓬鬆不起來，因為蛋糕的水分過多，所以才會導致蓬鬆不起來的。所以在製作蛋糕的時候，一定要控制好蛋糕的水分，不要讓蛋糕的水分過多，這樣會導致蛋糕無法成型。

蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。