荔枝儲存要放水的，荔枝是可以泡在水裡的。夏天氣溫高，荔枝很容易失去水分，就會容易降低味道和口感，外觀顏色也會發生褐變。放水裡可以保鮮，並且存放的時間可以更久。
荔枝（學名：LitchichinensisSonn）是無患子科、荔枝屬常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。成熟時至鮮紅色；種子全部被肉質假種皮包裹。花期春季，果期夏季。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
分佈於中國的西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱“南國四大果品”。
