吃什麼油條會變笨

油條痴呆的問題主要是在鋁，因為傳統的油條製作需要明礬加純鹼做發泡劑，而根據以往的考查，攝入過多的鋁元素可能會導致人罹患早老性痴呆症，又叫阿茲海默症。鋁原子在人體內會與神經元結合，從而導致人體神經傳遞訊號功能減弱，因此會產生痴呆。

目前的實驗是發現早老性痴呆患者體內有超過正常人數百倍的鋁。但是從科學的角度看，並未證實是因為攝入過多的鋁而導致痴呆，還是因為患痴呆而使身體聚集了大量的鋁。所以，油條變笨與種類無關。