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胡椒粉和花椒粉
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分析如下:
味道不同。胡椒粉是胡椒粒粉碎成的,味道鮮辣,主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成,麻香,是川菜的必備調味品。分類不同。花椒粉只有一種。 而胡椒粉可以分為黑胡椒粉和白胡椒粉。製作方法不同。胡椒粉是胡椒的
果實
成熟晒乾後磨製成的。而花椒粉是果實去皮後磨製成的。用途不同。胡椒粉一般是放在湯裡,花椒粉則主要用於燒烤,花椒粉的用途比較廣泛,幾乎可以用於任何菜。禁忌食用的人群不同。花椒粉和胡椒粉一般人群都可以食用,但是花椒粉孕婦、虛火旺盛者忌食。胡椒粉則是消化道潰瘍、痔瘡者忌食。
標籤:
花椒粉
胡椒粉
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