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生核桃的營養價值
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核桃
的可食部分為其果仁,即核桃仁,又稱核桃肉,核桃仁
營養
價值比較高,有長壽果之稱,核桃仁含脂肪百分之50到百分之70,其脂肪酸主要為亞油酸等不飽和脂肪酸,含
蛋白質
百分之15,含碳水化合物百分之10,還富含鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B2、維生素E等。核桃營養價值是大豆的8、5倍,花生的6倍,雞蛋的12倍,牛奶的25倍,核桃具有獨特的滋補、營養、保健作用,醫學認為核桃有溫肝、健腦、強筋、壯骨的功能,常吃核桃不僅能滋養血脈,增進食慾,烏黑鬚發。
標籤:
營養價值
核桃
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