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食材：牛肉、番茄、洋蔥、啤酒、生薑、生抽、料酒、鹽。
1、將牛腩放冷水裡浸泡半小時去血水，洗淨切塊；
2、將牛肉和冷水一起下鍋焯水，撈出後用溫水衝去浮末，瀝乾備用；
3、將洋蔥、番茄切塊，生薑切片備用；
4、熱油入油，下生薑、洋蔥炒香後，將番茄放入炒軟出沙；
5、炒軟後放入牛腩，加入五勺料酒，三勺生抽翻炒均勻；
6、倒入燉鍋加入適量水和一聽啤酒，煮開後轉小火燉2小時左右；
7、最後撒鹽轉大火收汁，撒蔥，即可。
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