請教毛家飯店的手撕包菜怎麼做的

手撕包菜的做法如下：

1、包菜洗淨，撕為小片備用；

2、在碗內倒入適量生抽、醋、糖、鹽、雞精、麻油；

3、炒鍋油熱至五分時，放入花椒，生薑，蒜瓣煸炒至出香味；

4、將碗中調製完成的調料倒入鍋中；

5、包菜倒入鍋內翻炒，加入鹽、雞精調味，而後起鍋即可。