1、準備好食材：白涼粉粉，白糖。把白糖放碗裡，加入30克開水，調成糖漿。放一邊放涼待用。
2、取白涼粉粉50克，放碗裡，加入50克清水。用湯匙攪拌成涼粉糊。
3、鍋清洗乾淨，加入500克清水，大火煮開。然後把白涼粉糊慢慢地倒進鍋裡。
4、一邊倒一邊用湯匙攪拌。做成涼粉水。攪拌均勻後把涼粉水倒到比較深的容器裡。我用的是大碗。
5、然後放一邊放涼，兩個小時後就凝結了。把凝結後的涼粉倒到盤子裡。
6、用小刀把涼粉切成條狀，再切成塊。舀一湯匙糖漿淋到切好的白涼粉上。再舀一湯匙酸梅汁。
7、也淋在白涼粉上，白涼粉就做好了。裝盤，好好享受美食了，酸酸甜甜的。
