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白酒酒糟二次發酵應注意那些

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白酒酒糟二次發酵應注意那些

注意一次發酵溫度不要做高,產酸少,為二次發酵做準備。

二次發酵時要補充一點稻殼,更有利於二次發酵,是糟醅疏鬆一點。

入池發酵溫度適當提高一點。