1、牛瘦肉洗淨瀝乾水分，切小塊，放入攪肉機內。
2、啟動攪肉機將牛瘦肉攪打成肉餡備用。
3、將所有蔬菜洗淨，番茄切小粒，洋蔥去皮切小粒，大蒜切碎粒，西芹切碎粒，羅勒葉剁碎。
4、平底鍋內倒入適量橄欖油。
5、加熱後倒入洋蔥粒，羅勒葉碎，大蒜粒炒香。
6、倒入牛肉餡翻炒均勻，倒入番茄粒，西芹粒炒勻。
7、加入番茄醬。
8、加入紅酒繼續翻炒出湯汁。
9、調入高湯，加入少許鹽，燜煮至湯汁濃稠時關火備用。
10、湯鍋內加入適量清水，加入少許鹽，大火煮沸，放入義大利面，中火煮至麵條無硬心。
11、撈出控幹水分，加入少許橄欖油將麵條拌勻。
12、拌好的義大利麵盛入盤中，拌上肉醬即可食用。
