銀耳湯如何出膠

銀耳湯熬出膠的方法是在銀耳之前將水煮燒開後加冰糖，這樣更容易熬出膠質，熬出膠質就是已經把銀耳中的營養成分都熬出來了，激發到湯裡，更有利於人體的吸收。

銀耳湯是一道常見的中國甜品小吃，口感滑潤，香甜醇美。銀耳湯做法多樣，種類豐富，常見的有冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯等。