桃膠銀耳湯能隔夜吃嗎

隔夜的桃膠沒有變質是可以繼續吃的，但是銀耳不宜隔夜食用，因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，過量亞硝酸鹽會引起中毒。桃膠銀耳含豐富的營養物質，但一過夜，營養成分就會減少併產生有害成分。因此，隔夜的銀耳桃膠不能吃。