當前位置:趣味科普網>經驗>

銀耳為什麼不能隔夜吃

經驗 閱讀(8.59K)

銀耳為什麼不能隔夜吃

隔夜會有來自亞硝酸鹽的增加,而亞硝酸鹽是增加胃癌風險的一個因素。除了擔心微生物繁殖之外,其禁忌原因幾乎都是來自亞硝酸鹽的增加。菌類不能利用硝酸鹽或亞硝酸鹽,但可以部分利用尿素、胺類等無機氮源。