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1、豬骨湯的熬製,水煮開,下入豬骨,焯水3分鐘去血水。
2、撈起豬骨放入湯鍋,重新倒入適量的清水,開始大火燒開,轉小火繼續煲60分鐘。
3、處理木瓜,先把木瓜去皮。
4、把中間的黑籽去掉。
5、切大塊,千萬別切小塊,不然煲好都爛掉分不出來了。
6、木瓜加入熬製好的骨湯中。
7、骨頭湯煲得差不多了,可以把裡面的大骨頭撈出,再把剩餘的木瓜肉全部放入湯內繼續煲15分鐘。如果不把骨頭撈走,湯鍋位置有限,木瓜放不了幾塊進去的。
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