求木瓜魚頭湯的做法

材料：夏威夷木瓜一個，3個魚頭，生薑塊，精鹽。

做法：

1、將木瓜削皮去核，洗乾淨切成小塊，瀝去多餘水份；

2、熱鍋下油爆香姜塊，放入魚頭用大火煎至金黃色，加適量的開水；

3、大火燒開滾10分鐘，小火40分鐘，撈起魚頭，湯備用；

4、熱鍋下油爆香姜塊，放入木瓜爆炒透，倒入之前煲好的魚頭湯，大火燒開後改用中火滾15分鐘，加鹽調味即可。