清湯魚頭的做法

1、幹天麻提前水發12小時後，切厚片。

2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開後轉小火煮40分鐘製成天麻水。

3、魚頭洗淨瀝乾，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入薑片。

4、將煎好的魚頭放入，加入煮好的天麻，加入北豆腐,燉一個半小時。

5、時間到了起鍋放入鹽和香菜即可。