河南清明節吃的食物有：粽子、馬蘭頭、螺螄、潤餅菜、烏稔飯等。
1、粽子
清明節家家都會包粽子，並且粽子可作上墳的祭品，也可做踏青帶的乾糧。
2、馬蘭頭
馬蘭頭有紅梗和青梗兩種，均可食用，由於寒食節與清明節合二為一的關係，一些地方還保留著清明節吃冷食的習慣。
3、螺螄
清明時節，正是採食螺螄的最佳時令，因這個時節螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，故有“清明螺，抵只鵝”之說。螺螄食法頗多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗，無不適宜。
4、潤餅菜
“潤餅菜”的正名應該是春餅。最早，春餅與菜放在一個盤子裡，成為“春盤”。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。”從宋到明清，吃春餅之風日盛。
5、烏稔飯
每年清明節，河南的家家戶戶都會煮“烏稔飯”，並饋贈親戚朋友。
