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軟炸鹹幹蝦
主料:雞蛋1個、花生油250克。
調料:生粉適量、料酒適量、蔥適量、雞粉適量。
做法:
1、 準備蝦乾、雞蛋和蔥。
2、 蝦乾用清水浸泡剝去蝦殼備用。
3、 蝦乾里加入全蛋液,少許料酒和雞粉。
4、 加入適量生粉抓勻。
5、 平鍋裡倒入250克花生油,油溫六成熱時將蝦乾放入,炸至兩邊金黃酥脆即可撈出瀝油。
6、 擺盤撒上蔥花即可。
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